СЫР

Вареники с творогом

Из воды, муки, яиц замешивают тесто раскатывают пласт толщиной 1,5-2 мм. На одну половину пласта кладут рядами шарики фарша и накрывают второй половиной пласта. Вырезают вареники специальной формочкой.

Фарш: творог перемешивают с яйцами, сахаром, солью и мукой и протирают через сито.

Мука 5г, яйцо 1/10 шт, соль 1г, вода 30г;

для фарша: творог 90г, сахар 10г, яйцо 1/10 шт, мука пшеничная 10г, соль 0,5г, масло сливочное 5г, сметана 30г (или сметана 20г, и сахар 10г).

Источник - femina.com.ua